西餐收餐顺序图片（西餐收台注意事项）

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• 1、西餐上菜顺序?

西餐上菜顺序?

不要汤， 或者省去开胃菜，这也是很理想的组合（但在意大利菜中意大利面被看成是汤，所以以原则上这两道菜不要一起点）。正式的全套餐点上菜顺序 头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。

西餐上菜流程：1．西餐点菜及上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。应先决定主菜。主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。

而西餐虽然看着有7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。

西餐上菜顺序 1．头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。2．汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

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