去中餐馆后厨（前厅与后厨怎样沟通？）

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1. 1、前厅与后厨怎样沟通？
2. 2、大厨和后厨有什么区别？
3. 3、必胜客前厅和后厨哪个累？

1、前厅与后厨怎样沟通？

1.建立良好的工作关系，和厨师长搞好关系，自己熟练业务知识，以会服人。2.工作不要分的太细，因为都是给老板工作，别划分帮派，什么：这是前厅的工作，这是后厨的问题3.积极处理顾客投诉，出现问题你要出面解决，给客人解释别说是厨师的错，代表饭店真诚的道歉，厨师会感激你的。4.定期召开协调会议，前厅后厨的负责人要参加，前后协调问题摆到桌面上来解决，不要员工私底下议论，前厅应该把客人反馈的意见第一时间反馈给后厨加以改进，不要报忧不报喜，同时将反映较好的菜品也一并通报，鼓励他们加油。5.定期组织前后人员开大会，通报营业情况，使每个人都有压力感，压力大了，就不在为了个人利益计较了，形成良好的工作氛围很重要。

2、大厨和后厨有什么区别？

大厨是指只要是上灶炒菜的、炒菜水平很不错的都可以称为大厨。大厨就是食堂或饭店的掌勺炒菜的师傅，大厨的上边是厨师长。而后厨是指餐厅饭店的厨房里做饭，洗菜、切菜、摘菜、炒菜的所有厨房里的工作人员称之为后厨，当然其中也包括大厨、厨师长

3、必胜客前厅和后厨哪个累？

前厅累。个人觉得后厨好干，首先后厨的员工岗位明确，分工明确，在接到顾客下单时，只需要做好自己负责的菜品就可以，把自己工作区域的卫生收拾干净。准备好出餐需要的食材即可，前厅要打扫卫生，培训服务流程，要给顾客介绍店内餐品，告知点单流程，用餐过程中要不停的服务顾客，还要随时注意接外卖订单，工作比较复杂。

到此，以上就是小编对于去中餐馆后厨的问题就介绍到这了，希望介绍关于去中餐馆后厨的3点解答对大家有用。