西餐鱼肉有哪些品种（西餐鱼肉做法）

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本文目录一览：

• 1、西餐煎鱼用的是什么鱼
• 2、海鱼都有哪些
• 3、那三文鱼和鲑鱼有什么区别呢
• 4、太平洋三文鱼原产地在哪?太平洋三文鱼有哪些种类?
• 5、三文鱼,鲑鱼,大马哈鱼,鳟鱼有没有什么区别,有什么共性和不同?_百度...
• 6、西餐中的鳕鱼和三文鱼有什么区别?

西餐煎鱼用的是什么鱼

金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料，金枪鱼除了制作罐头鱼干、冷菜外，还可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴。

英国特色菜“炸鱼薯条”中的鱼用的应该鳕鱼，鳕鱼口感鲜嫩无骨，非常适合作为“炸鱼”食用。

鲷鱼是一种上等食用鱼类，做法简单，材料又容易购买（在各大型超市的冷冻柜有售）。它肉质细嫩、味道鲜美，中餐的做法多种多样，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等。

煎鱼块适合用肉厚、刺少的鱼块。比如草鱼、鳕鱼、小黄鱼都是不错的选择。用油煎过以后，鱼肉收紧，加入调味料，口感丰富。是不错的饮食选择。

放入枫叶糖浆，待汤汁浓稠关火盛出备用。锅中放入一小块黄油，加热融化。放入鱼段并小火煎制两面金黄。将焯好的绿芦笋过油简单煸炒。将煎制好的鳕鱼段和绿芦笋摆盘淋上熬制好的枫糖黑醋汁即可。

海鱼都有哪些

海鱼的品种有：海鲶鱼、加吉鱼、带鱼、大黄花鱼、红鞋鱼、鲭鱼。海鲶鱼。海鲶鱼头大尾巴细，属于在近海海底栖息的一种小海鱼，它的个头一般都不是太大，但是鱼肉肉质细腻爽滑，鱼刺软还没有细刺，吃起来味道非常不错。加吉鱼。

海水鱼是生活在海洋中的鱼，常见的有：带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼、鲈鱼、鳗鱼、三文鱼、细鳞，沙丁鱼，金枪鱼。 不太常见的鳕鲳鱼、马哈鱼、石斑鱼、马面鱼、大花尾，大懵仔，红柚，青班，油锥，火点，赤魟。

黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、米鱼、赤魟、带鱼、海鳗等。黄鱼因为其鳞片为黄色，被人们叫做黄鱼，被人们称为的四大海产黄鱼就是其中之一，黄鱼又包括了大王鱼，大黄花鱼等。

海鱼有：三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、带鱼、鲳鱼、风鲚、石斑鱼、乌鲳、黄姑鱼、大黄鱼等。海鱼指生长在海水中的鱼类。

DHA对提高人的记忆力和思考力都是十分重要的。另外，海鱼中的欧米伽—3脂肪酸、牛磺酸等都比淡水鱼要高得多。研究发现，欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。

那三文鱼和鲑鱼有什么区别呢

1、三文鱼和鲑鱼没什么区别。1，三文鱼（salmon）是一个统称三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”或“橘红色的鲑鱼肉”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。

2、体型不同。鲑鱼的体型细长如潜水艇状，而三文鱼则体型宽，腹部较大；鱼鳞不同。鲑鱼的鱼鳞细小，用肉眼极难看到，而三文鱼的鱼鳞较大；外观不同。

3、成分不同 帝王鲑是三文鱼中最顶级的品种，所含有的天然鱼油成分明显高于其他三文鱼。个头大小不同 普通三文鱼多为6-8公斤，而帝王鲑的重量一般在3-4公斤。

4、成分不同，帝王鲑是三文鱼中最顶级的品种，所含有的天然鱼油成分明显高于其他三文鱼。个头大小不同，普通三文鱼多为6-8公斤，而帝王鲑的重量一般在3-4公斤。

5、产地区别：大西洋鲑鱼主要产自北美洲和欧洲的大西洋沿岸地区。挪威三文鱼是指产自挪威海域的三文鱼。品质区别：大西洋鲑鱼由于生活在大西洋水域，大西洋鲑鱼的肉质饱满，肉色较浅，味道鲜美。

太平洋三文鱼原产地在哪?太平洋三文鱼有哪些种类?

三文鱼（Oncorhynchus）主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大。

三文鱼别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，是西餐中较常用的鱼类原料之一，主产于大西洋、太平洋、美洲大湖、黑龙江流域，为溯河洄游性鱼类。三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。

三文鱼有挪威三文鱼、芬兰三文鱼、美国三文鱼、大马哈鱼四个品种。

此外，加拿大也是三文鱼的重要产地之一。加拿大的三文鱼主要来自太平洋沿岸，被称为太平洋三文鱼。加拿大的三文鱼充满肉质，当地的育种方式使其口感细腻，具有浓郁的鱼腥味和经典的卡浦拉酱味道。

三文鱼,鲑鱼,大马哈鱼,鳟鱼有没有什么区别,有什么共性和不同?_百度...

1、科属不同。三文鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲑形目、鲑科、鲑属与鳟属溯河洄游性鱼类。大马哈鱼则是硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属冷水性溯河产卵洄游鱼类。

2、...鲑鱼三文鱼区别 鲑鱼是海鱼吗 鲑鱼，现在很受欢迎的一种食品，由于丰富的高蛋白质和胶原蛋白得到的大家的喜爱。特别是三文鱼片，相信大部分的朋友都吃过。

3、当然，若是从严格的分类看，二者不是同一种鱼。大马哈鱼和三文鱼区别是什么上面已经介绍过，大马哈鱼和三文鱼从严格的分类上来说是有区别的，这是因为它们的属和种是不同的。

4、传统意义上的大西洋鲑和太平洋鲑都属于海鳟，虹鳟则是淡水鱼。可以这么讲，外国三文鱼和国产三文鱼虹鳟，它们同科，但不同属。

5、三文鱼（salmon）是一个统称，（三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼）三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。

6、属性不同：虹鳟鱼是淡水鱼，三文鱼是海水鱼。肉质不同：虹鳟鱼做的生鱼片与我们经常吃的三文鱼有很大区别，其实虹鳟鱼与三文鱼同属鲑鱼科，但不是同一个属，虹鳟鱼在大马哈鱼属中。

西餐中的鳕鱼和三文鱼有什么区别?

1、外观和口感不同，汞含量和omega3含量不同。外观和口感：三文鱼的肉质呈橙红色，鱼鳞小刺少，口感爽滑细嫩；而鳕鱼的肉质白嫩，肥厚结实，口感鲜嫩清口。

2、三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

3、仔细看一下两者的嘴和背鳍。而且三文鱼的肉是橘红色，鳕鱼的肉白色。

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