西餐点菜技巧（西餐点菜的基本流程是什么）

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本文目录一览：

• 1、西餐点菜时有什么讲究?
• 2、西餐怎么点餐?
• 3、吃西餐的正宗点菜顺序

西餐点菜时有什么讲究?

正式的西餐，点菜方法讲究的是“一主六配”，即包含七道菜。菜式讲究口味淡、浓、辛、甜的平衡，不同食物间的质地、温度和颜色、调味品的搭配也要协调。

西餐的点菜上菜顺序是：开胃菜-汤-鱼或肉-蔬菜沙拉或奶酪-甜食或水果-咖啡或茶。西餐的取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用，一个人取完后再传给旁边的人。

吃饭要优雅在影视剧中我们也是可以看到西方人吃饭，一般都是用刀和叉的，这一中国人使用筷子有很大的不同。

西餐怎么点餐?

1、点餐时，每一道菜的口味不要重复，前后可点不同类型的菜。不要选择水果（西柚除外）作为开胃菜，因为甜味会使味蕾迟钝。如果第一道菜是以面粉包裹的油炸食品，餐后甜点就不要选择糕饼之类的食物。

2、主菜 肉、禽，大海鲜类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹调方法常用烤、煎等。

3、西餐的点菜上菜顺序是：开胃菜-汤-鱼或肉-蔬菜沙拉或奶酪-甜食或水果-咖啡或茶。西餐的取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用，一个人取完后再传给旁边的人。

4、如果只是普通西餐厅，一般就是点沙拉，牛排，汤，甜点。如果难以选择，可以点个套餐什么都有了，或是让服务员给你推荐。 太高档的，需要前菜餐前酒的那种我也没去过。

吃西餐的正宗点菜顺序

正式的全套餐点上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。

西餐点菜的菜单顺序从前到后是前菜、色拉、汤、副菜、主菜、甜品。1 、前菜 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，也有餐厅按照海鲜和陆地区分。

①头盘（开胃菜） ②汤 ③副菜 ④主菜 ⑤配菜 ⑥甜点 ⑦热饮（咖啡或茶）西餐点菜五大准则 点餐时，每一道菜的口味不要重复，前后可点不同类型的菜。不要选择水果（西柚除外）作为开胃菜，因为甜味会使味蕾迟钝。

西餐上菜顺序 1．头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。2．汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

第一道头盘，西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。第二道汤。第三道副菜，鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜。第四道主菜西餐的点菜技巧，肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜。第五道蔬菜类菜肴。

前菜和汤；鱼；水果；肉类；乳酪；甜点和咖啡；水果．还有餐前酒和餐酒。

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