西餐厅的服务-西餐厅零点服务流程？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐厅的服务的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西餐厅的服务的解答，让我们一起看看吧。

1. 1、西餐厅零点服务流程？
2. 2、西餐厅服务员的真实感受？
3. 3、美式服务方式及特点？

1、西餐厅零点服务流程？

迎宾接待。（1）.客人抵店前（2）.客人到达时（3）.有预定时.（4）无预定时。2.带位入座。带位途中应走在客人右前2到3步，引领至桌边。3.开始点单。在征得客人同意后，适时向客人介绍、推荐餐厅特色菜，进行促销。4.下单服务。（1）使用电脑系统输单。（2）核查内容是否正确。5.餐前服务。（1）打开餐巾（2）铺餐巾（3）撤空位餐具。（4）准备餐具（5）撤换餐具6.上酒水、饮料。在客人右侧斟倒8分满。7.上菜服务。按照面包、头盆、汤、主菜、甜点的顺序或先冷菜后热菜的顺序上菜。8.巡台服务。（1）甜饮料（2）客人中途离座提供拉椅、铺餐巾服务。（3）撤换餐具9.餐后甜品、饮料服务（1）点单（2）上甜品（3）上饮料10.结账服务。（1）准备工作（账单）（2）递送账单（3）提供叫出租车服务（4）征询意见。11.送客服务.（1）拉椅谢客（2）检查餐坐（3）送客（4）发现遗留物品12.清理台面。（1）拉撤餐具（2）送洗餐具（3）撤换台布13.重新摆台。按西餐零点摆台要求再次摆台。

2、西餐厅服务员的真实感受？

在西餐厅做服务生超级累。2.特别是五星级酒店自助西餐厅比中餐累多了，又要盯单子，要收盘子，倒脏餐车，还要倒水收拾桌子，换台，一个人干好几个人的工作，一个人看一个五六十人的区，忙都忙不过来，盯单子一不小心可能就找不到人了，还要被说。3.不过吃得苦中苦方为人上人。

3、美式服务方式及特点？

美式服务也叫盘式服务，是美国很多餐馆的服务特色，其食物都是在厨房内装好盘，然后放在顾客的面前。美式服务是简单和快捷的餐饮服务方式，是中餐和西餐零点及宴会常用的服务方式，广泛用于咖啡厅、西餐厅和宴会厅。特点：美式服务是快速和廉价的服务方式。一个服务员可以同时为多个餐台服务，尤其适用于西餐咖啡厅的服务；对服务的技术要求相对较低，非专业的服务员经过短期的训练就能胜任，因而在人工成本上是比较节省的。

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