芹菜叶西餐怎么做（西餐的装饰用菜？）

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1. 1、西餐的装饰用菜？
2. 2、欧芹碎是什么调料？
3. 3、西芹怎么切菱形？

1、西餐的装饰用菜？

欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。欧芹，英文名 Parsley，别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。

2、欧芹碎是什么调料？

欧芹碎是指将欧芹（也称为芹菜叶）剁碎后制成的调料。欧芹是一种常见的蔬菜，具有浓郁的芳香和清爽的味道。欧芹碎通常是将欧芹叶子切碎或剁碎后制成的，以增强其香味和口感。欧芹碎在烹饪中被广泛用作调味料，特别是在西式菜肴中常用于提供香气和味道。它可以被添加到各种菜肴中，如汤、酱料、沙拉、烤肉、意大利面等。欧芹碎也可以用作菜肴的装饰。欧芹碎富含维生素、矿物质和纤维，具有一定的营养价值。它的使用具有提鲜、增添风味和美化菜肴的作用。在购买欧芹碎时，可以选择干燥的或新鲜的欧芹叶子制成的。在使用欧芹碎时，注意适量使用，视菜肴的口味而定。

欧芹碎是欧芹的叶子切碎而成的一种调料。欧芹是多年生草本，叶片用途广泛，既可以作为香辛叶菜类，也可以作为装饰物。欧芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种营养丰富的蔬菜。在西方国家，欧芹常用于香煎、沙拉等菜肴的烹饪中，也可以作为装饰物。

欧芹碎在西餐中是一种香辛叶菜类，西餐中应用较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

3、西芹怎么切菱形？

西芹菱形切法：1、将洗好的西芹放在台面上；用刀将西芹从中间切开，一分为二；2、刀和西芹成45度夹角切下去，切出来的西芹就是菱形的了。西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养价值。

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