西餐菜数量（西餐有多少种菜）

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本文目录一览：

• 1、饭局点菜数量规则
• 2、西餐上菜的次序是怎样的_西餐上菜顺序
• 3、请问一下,关于吃西餐中的点菜份数问题。谢谢
• 4、西餐菜牌多少道菜合适

饭局点菜数量规则

一个公式：点菜数量＝N（就餐人数）＋2。注意：主食、酒水、糕点、果盘不算在内！一个顺口溜：荤素搭配，冷热均督；汤水点缀，营养开胃；送下酒水，整体调配。点菜顺序：先客人，再主人。

有讲究的。一般宴请，根据人数，一般采取“N+1”凑双数，如果菜量比较小，要“逢三加一凑双数”，每三个人再加一个菜，就基本够吃了。点菜数量＝N（就餐人数）＋2。点菜的权利一定要先给客人。

可以点16道或18道。在商务礼仪中，点菜数＝每桌人数×2或5，12人×2=14，12人×5=18，根据中国人的吉利数字，16道或18道比较符合。建议6个凉菜，8个热菜，一个汤，主食随意。

点菜数量尽量是偶数，而且需要根据用餐人数来确定具体数量。当用餐人数N为偶数的时候，那么点菜数量应遵循N加2的原则，也就是说当4个人吃饭的时候，可以点6个菜。

当用餐人数N为偶数的时候，那么点菜数量应遵循N+2的原则，也就是说当4个人吃饭的时候，可以点6个菜。但是，当用餐人数是奇数的时候，应该遵循N+3的原则，例如5人用餐，可以点8个菜。

西餐上菜的次序是怎样的_西餐上菜顺序

1、西餐上菜顺序 头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

2、西餐上菜正确的食用顺序是头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类—甜点—咖啡。进入西餐厅后，需由侍应带领入坐，不可冒然入位。最得体的入座方式是从左侧入座。

3、正式西餐的点菜上菜顺序 ①头盘（开胃菜） ②汤 ③副菜 ④主菜 ⑤配菜 ⑥甜点 ⑦热饮（咖啡或茶）西餐点菜五大准则 点餐时，每一道菜的口味不要重复，前后可点不同类型的菜。

请问一下,关于吃西餐中的点菜份数问题。谢谢

牛排和猪排都属于主菜，是每人一份！也可以两人同吃一份！ 如果是正式场合的话 基本上：在吃饭之前每人一个小餐包， 一点黄油， 沾面包的了， 然后是头盘：汤汤水水的请问一下，关于吃西餐中的点菜份数问题。

如果是去正规的西餐厅当然要3个人点三份牛扒。可以按照自己的口味和饭店所提供的产品进行选择。可以三个人都点一样的牛扒，比如都点西冷牛扒。或者1人点西冷、1人点肉眼、1人点T骨牛扒。

主菜 肉、禽，大海鲜类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹调方法常用烤、煎等。

西餐菜牌多少道菜合适

1、主菜 肉、禽，大海鲜类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹调方法常用烤、煎等。

2、正规西餐通常包含四道菜。首先，是开胃菜（Appetizer）。这一道菜通常是较小的份量，用于唤醒食欲，为接下来的主菜做准备。开胃菜可以是冷盘，如沙拉或腌制品，也可以是热盘，如奶油蘑菇汤或烤蜗牛。

3、一份正式西餐宴会菜单，头盘、汤，主菜都是有两三个或者更多。头盘。西餐的第一道菜，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

4、如果是商务性质的4人就餐，可以点4-6道前菜，素菜为主，海鲜为辅。毕竟西餐的主菜都是高蛋白高热量的“横菜”。

5、在商务礼仪中，点菜数＝每桌人数×2或5，12人×2=14，12人×5=18，根据中国人的吉利数字，16道或18道比较符合。建议6个凉菜，8个热菜，一个汤，主食随意。

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