常用香料西餐（常见西餐香料）

本篇文章给大家谈谈常用香料西餐，以及常见西餐香料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享常用香料西餐的知识，其中也会对常见西餐香料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、西餐各种香料的中英文
• 2、西餐盘里的十种灵魂香草料,它们都有什么用?
• 3、西餐里最常用的香料都有哪些
• 4、西餐中常用的香料有哪些?
• 5、几种常见的披萨饼香料(西餐香料香草)
• 6、西餐中的香料如何使用

西餐各种香料的中英文

英文-ERB源自拉丁文HERBA，是香草或绿色蔬菜的意思。因此，HERB这个字不仅指科料而已，连叶草、野草、甚至于化妆品的香料成分也都可使用，语意相当广。

迷迭香（Rosemary） ：带有辣味，用于禽类、家禽和鱼类菜肴的调味，常用作面包和沙拉的装饰品。也可以和各种肉类、蘑菇、土豆、豆子配菜。

小豆蔻（cardamon），辛辣刺激，带有柠檬味，一般是豆荚、种子或者磨成的粉。在印度与中东的咖喱和炖肉中常用，比如Rogan Josh 。卡宴辣椒粉（cayenne），辛辣，因为没添加其他香料或添加物，所以颜色就比较红。

小葱（Chives）这个东西中餐西餐都用的很多，不同种类味道略有差别，但基本都是葱。西餐主要用来沙拉上，也常用来和海鲜、鱼肉调味，和各种芝士搭配也多。

西餐香料-百里香Thymus百里香，是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。百里香属的几类植物，特别是原产地中海地区，为欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入，以使其充分释放香气。

西餐盘里的十种灵魂香草料,它们都有什么用?

1、迷迭香 迷迭香，是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

2、豆蔻粉：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。开胃消食。印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。能刺激食欲，促进消化。丁香粉：常用于肉类火局烤，解腻增香。

3、西餐不用烹调可以直接食用的香草调料有：1，香菜。2，罗勒（九层塔）。3，薄荷。4，香薄荷。5，迷迭香。6，荷兰芹。7，百里香。8，细叶芹。

4、西餐里的香料：月桂叶（Bay leah），樟科常绿树甜月桂的干叶，其用途非常广泛，是一种基本的香草，在实际使 用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味；普通使用于汤汁类、肝酱 类和烩肉类菜中。

5、在西餐中迷迭香和百草香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用。

西餐里最常用的香料都有哪些

1、迷迭香 迷迭香，是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

2、龙蒿（Tarragon，Estragon）龙蒿又称他拉根香草、太兰刚香草，主要产于俄罗斯东南部地区和南欧。全株具有浓烈的香味，通常选用其嫩苗叶，广泛用于肉食菜肴以及汤品的调味、装饰，是法式菜肴中最常用的香料之一。

3、罗勒，黑胡椒，白胡椒，香草，茴香，肉桂，姜粉，蒜粉，小茴香，辣椒，蘑菇精等等。

4、西餐中常用的香料有百里香、罗勒 、迷迭香、牛至、薄荷、月桂叶、肉桂、马玉兰等。在西餐料理中，香料的使用是西餐尝起来美味的主要原因。

5、很多人都喜欢在家里栽种上几株罗勒。罗勒特别流行于法式餐馆中，最爱与番茄组合，不仅是制作披萨的重要香辛料以外，还广泛运用于制做意粉酱、西红柿汤、腊肠、西红柿汁、淋汁、水果沙拉等，都是泰国烹制里的常见香辛料。

6、大家都知道茴香，是中餐中主要的调味品。在西餐中主要食用茴香的球茎，可以拌色拉，也可以和土豆一起烘烤。

西餐中常用的香料有哪些?

迷迭香 迷迭香，是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

罗勒，黑胡椒，白胡椒，香草，茴香，肉桂，姜粉，蒜粉，小茴香，辣椒，蘑菇精等等。

龙蒿（Tarragon，Estragon）龙蒿又称他拉根香草、太兰刚香草，主要产于俄罗斯东南部地区和南欧。全株具有浓烈的香味，通常选用其嫩苗叶，广泛用于肉食菜肴以及汤品的调味、装饰，是法式菜肴中最常用的香料之一。

西餐中常用的香料有百里香、罗勒 、迷迭香、牛至、薄荷、月桂叶、肉桂、马玉兰等。在西餐料理中，香料的使用是西餐尝起来美味的主要原因。

几种常见的披萨饼香料(西餐香料香草)

1、罗勒：罗勒也是一种十分常见的植物香料，可以用来调味意大利面、比萨饼等食品。在家中种植罗勒，需要充足的阳光和良好的通风，同时保持适当的湿度。芫荽：芫荽又称为香菜，是许多亚洲和拉丁美洲菜肴的必备调味品。

2、荷兰芹 Parsley 又叫洋芫荽， 香芹，欧芹，法国香菜。香芹是一种香辛叶菜类，叶片大多用作调味。在西餐中常用来做沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。也常用来做为菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食。

3、龙蒿（Tarragon，Estragon）龙蒿又称他拉根香草、太兰刚香草，主要产于俄罗斯东南部地区和南欧。全株具有浓烈的香味，通常选用其嫩苗叶，广泛用于肉食菜肴以及汤品的调味、装饰，是法式菜肴中最常用的香料之一。

4、就来说说西餐的常见香草香料吧~罗勒是我最早接触的一种西餐常用香料，罗勒分很多种，不同种类的罗勒香味也略有不同，比如茴香罗勒、柠檬罗勒，中餐里也会用到它，我们更习惯叫它九层塔，不过意式料理常用的是甜罗勒。

西餐中的香料如何使用

1、莳萝莳萝多用作食用调味，有促进消化之功效，可直接或磨成粉末制成酱料，最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上，以去腥添香或做盘饰，也可加入泡菜、汤品或调味酱。

2、把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。

3、西餐厨师最常用的15种香料是：胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、香葱、生姜、香菜、孜然、辣椒、桂皮、牛至、香草、迷迭香、百里香、红辣椒、罗勒。

4、在西餐中主要用法如下： 与其它芳香料混合成填馅，用于烤鸡、烤鸭等 烹调鱼及肉类放百里香去腥增鲜；用作汤的调味料，可使汤味更加鲜美。

5、使用方法）使用富刺激性的辛香料时要注意，每种辛香料的辛辣成分并不相同，用法上自然就有所差异。其中以辣椒的辣味最重，它的特色就是吃在口中火辣辣的，有如烧灼般酷热的辛辣感，但几乎完全没有香味。

关于常用香料西餐和常见西餐香料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 常用香料西餐的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于常见西餐香料、常用香料西餐的信息别忘了在本站进行查找喔。