西餐厅猪扒怎么做（西餐厅猪扒怎么做才好吃）

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• 1、如何做牛扒,猪扒,鸡扒之类的?

如何做牛扒,猪扒,鸡扒之类的?

做法： 鸡扒切块，用干贝素、酱油、盐、糖腌2小时。鸡扒块在临下锅之前用蛋清和豆粉略为拌一下。锅底倒少量油，然后把鸡扒放入，用慢火煎，适时再用筷子 翻转另一面，煎至两面金黄色。

鸡扒：将鸡腿去骨，切除多余油分，洗净沥干；用刀背把鸡腿正反的敲松，这样容易入味；鸡腿肉，加入老抽、料酒、黑胡椒、盐、糖、洋葱碎，拌匀腌制2小时。

做法：先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。

C炸鸡排粉100克 【制作过程】鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。各式鸡排成品 材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

牛扒用保鲜纸包着，拍至极保 加入腌料拌匀片刻，上蛋面糊后再滚上面饱糠。放热油中炸至金黄盛起，沥油后置碟中。

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